उत्तर लेखन के लिए रोडमैप: 1. परिचय: चीनी उद्योग की भूमिका पर संक्षिप्त चर्चा। भारत में चीनी उद्योग की महत्वता और इसके योगदान का उल्लेख। 2. मुख्य भाग: भारत में चीनी उद्योग की स्थिति: प्रमुख चीनी उत्पादक राज्य और उनकी विशेषताएं। कुल उत्पादन और मिलों की संख्या। गन्ना ...
Model Answer The sugar industry in India is a significant agro-based sector impacting the livelihood of approximately 50 million farmers and 5 lakh mill workers. India, the second-largest sugar producer globally after Brazil, has 732 sugar factories as of 2017, generating an annual output worth ₹80,Read more
Model Answer
The sugar industry in India is a significant agro-based sector impacting the livelihood of approximately 50 million farmers and 5 lakh mill workers. India, the second-largest sugar producer globally after Brazil, has 732 sugar factories as of 2017, generating an annual output worth ₹80,000 crores.
- Northern India:
- Uttar Pradesh: The Ganga-Yamuna doab and Tarai regions dominate sugarcane production.
- Punjab and Haryana: Sugar mills operate near major agricultural belts.
- Bihar and Madhya Pradesh: Smaller contributions to sugar output.
- Southern India:
- Tamil Nadu: Coimbatore, Vellore, and Tiruchchirappalli districts are prominent.
- Karnataka: Belagavi, Ballari, and Mandya districts lead production.
- Andhra Pradesh and Telangana: Coastal districts such as East and West Godavari and Nizamabad are key producers.
- Western and Other Regions:
- Maharashtra: A major producer, with sugar factories well-integrated with cane cultivation.
- Gujarat: A relatively new entrant to the industry.
Reasons for the Shift from Northern to Southern India
The sugar industry has gradually shifted southward due to the following factors:
- Tropical Climate:
- Southern India’s tropical conditions allow for higher yield and better-quality sugarcane with higher sucrose content compared to the subtropical north.
- Longer Crushing Seasons:
- The south benefits from a 7-8 month crushing season (October–May), unlike the north, which has a shorter 4-month period (November–February).
- Crop Quality and Efficiency:
- Southern sugar mills are newer, better equipped with modern machinery, and managed more efficiently under cooperative models.
These advantages, coupled with surplus production and government initiatives, have positioned Southern India as the emerging hub of sugar production.
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मॉडल उत्तर भारत में चीनी उद्योग एक महत्वपूर्ण कृषि आधारित उद्योग है, जो लगभग 50 मिलियन गन्ना किसानों और 5 लाख श्रमिकों की आजीविका से जुड़ा है। यह उद्योग भारतीय अर्थव्यवस्था में अहम स्थान रखता है और वार्षिक उत्पादन लगभग 80,000 करोड़ रुपये है। भारत विश्व में चीनी का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक और सबसे बड़Read more
मॉडल उत्तर
भारत में चीनी उद्योग एक महत्वपूर्ण कृषि आधारित उद्योग है, जो लगभग 50 मिलियन गन्ना किसानों और 5 लाख श्रमिकों की आजीविका से जुड़ा है। यह उद्योग भारतीय अर्थव्यवस्था में अहम स्थान रखता है और वार्षिक उत्पादन लगभग 80,000 करोड़ रुपये है। भारत विश्व में चीनी का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक और सबसे बड़ा उपभोक्ता है, जबकि ब्राजील पहले स्थान पर है। 2017 के आंकड़ों के अनुसार, भारत में 732 चीनी मिलें स्थापित हैं।
उत्तर भारत में चीनी उद्योग
उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र देश के प्रमुख चीनी उत्पादक राज्य हैं। उत्तर भारत में चीनी उद्योग गंगा-यमुना दोआब और तराई प्रदेश में केंद्रित है, जहां गन्ना उगाने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हैं।
दक्षिण भारत में चीनी उद्योग का विस्तार
हाल ही में, उत्तर भारत से दक्षिण भारत में चीनी उद्योग का स्थानांतरण देखा गया है। इसके प्रमुख कारण निम्नलिखित हैं:
दक्षिण भारत की उष्णकटिबंधीय जलवायु में गन्ने की प्रति इकाई उत्पादन उत्तर भारत की तुलना में अधिक होता है, जिससे वहां अधिक चीनी का उत्पादन होता है।
उत्तर भारत में पेराई की अवधि केवल 4 महीने (नवंबर से फरवरी तक) होती है, जबकि दक्षिण भारत में यह 7-8 महीने तक रहती है, जिससे अधिक चीनी मिलती है।
दक्षिण भारत में उगाई जाने वाली गन्ने की किस्म में सुक्रोज की मात्रा अधिक होती है, जिससे चीनी का उत्पादन अधिक होता है।
दक्षिण भारत में अधिकांश चीनी मिलें आधुनिक मशीनरी से सुसज्जित और बेहतर प्रबंधन वाली हैं, जो उत्पादन क्षमता में वृद्धि करती हैं।
निष्कर्ष
दक्षिण भारत में चीनी उद्योग का स्थानांतरण प्राकृतिक और प्रौद्योगिकीय कारणों से हो रहा है, और यह उद्योग अब घरेलू खपत से अधिक उत्पादन कर रहा है। विशेषज्ञों के अनुसार, चीनी उद्योग वैश्विक प्रतिस्पर्धा के लिए तैयार है और आर्थिक रूप से स्वतंत्र होने के कगार पर है।
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