खाद्य प्रसंस्करण उद्योग क्या है?

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग, कच्चे खाद्य पदार्थों को सुरक्षित, लंबे समय तक टिकाऊ और उपयोग में लायक उत्पादों में बदलने की प्रक्रिया है। इसमें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों जैसे फल, सब्जियाँ, अनाज, मांस आदि को प्रोसेस, पैक और संरक्षित किया जाता है। उदाहरण के तौर पर, फल से जूस, गेहूँ से आटा, और दूध से दही बनाना खाद्य प्रसंस्करण के उदाहरण हैं।

मध्य प्रदेश के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का संक्षिप्त विवरण

मध्य प्रदेश में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग तेजी से विकसित हो रहा है। राज्य में कृषि उपज की भरमार है, और इस उद्योग ने किसानों के लिए नए अवसर पैदा किए हैं।

• फल एवं सब्जियाँ: मध्य प्रदेश में आम, सेब, और अन्य फलों का प्रसंस्करण किया जाता है।
• दालें और अनाज: राज्य में दालों और अनाज का प्रसंस्करण भी बड़े पैमाने पर होता है।
• दूध और डेयरी उत्पाद: दूध से घी, पनीर और दही जैसे उत्पादों का प्रसंस्करण होता है।

राज्य सरकार ने इस क्षेत्र में निवेश आकर्षित करने के लिए कई योजनाओं और प्रोत्साहनों की घोषणा की है।