खाद्य परिरक्षण के क्या सिद्धान्त हैं? खाद्य परिरक्षण के लिए प्रयुक्त विभिन्न विधियों को समझाइए । [उत्तर सीमा: 100 शब्द, अंक: 10] [RPSC 2023]
Principles of Food Preservation Food preservation aims to prevent spoilage, maintain nutritional value, and ensure safety. The key principles include: Reducing Moisture: Lower moisture levels inhibit microbial growth. Temperature Control: Using cold or heat slows down or kills bacteria. Acidity ContRead more
Principles of Food Preservation
Food preservation aims to prevent spoilage, maintain nutritional value, and ensure safety. The key principles include:
- Reducing Moisture: Lower moisture levels inhibit microbial growth.
- Temperature Control: Using cold or heat slows down or kills bacteria.
- Acidity Control: High acidity can prevent bacterial growth.
Methods of Food Preservation
- Refrigeration and Freezing:
- Slows down spoilage by keeping food at low temperatures.
- Canning:
- Sealing food in airtight containers and heating to kill bacteria.
- Drying:
- Removing moisture from food (e.g., dried fruits) to prevent mold.
- Pickling:
- Preserving food in acidic solutions (e.g., vinegar) to deter spoilage.
These methods help in extending the shelf life and safety of food.
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खाद्य परिरक्षण के सिद्धान्त खाद्य परिरक्षण के सिद्धान्तों का उद्देश्य खाद्य पदार्थों को सुरक्षित और पौष्टिक बनाए रखना है। मुख्य सिद्धान्त हैं: नमी को कम करना: कम नमी से सूक्ष्मजीवों की वृद्धि रुकती है। तापमान नियंत्रण: ठंडा या गर्म करके बैक्टीरिया को धीमा या समाप्त किया जाता है। अम्लता का नियंत्रण:Read more
खाद्य परिरक्षण के सिद्धान्त
खाद्य परिरक्षण के सिद्धान्तों का उद्देश्य खाद्य पदार्थों को सुरक्षित और पौष्टिक बनाए रखना है। मुख्य सिद्धान्त हैं:
खाद्य परिरक्षण की विधियाँ
इन विधियों से खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ाई जाती है।
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