उत्तर लेखन के लिए रोडमैप 1. प्रस्तावना बैकवर्ड और फॉरवर्ड लिंकेज की परिभाषा। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में इनका महत्व बताना। 2. बैकवर्ड और फॉरवर्ड लिंकेज का महत्व बैकवर्ड लिंकेज: कच्चे माल के स्रोतों से जुड़ाव (उदाहरण: केचप निर्माता को टमाटर की आवश्यकता)। किसानों को उच्च गुणवत्ता के ...
Model Answer 1. Definition and Significance Backward and forward linkages are critical in the food processing industry as they enhance the industry’s ability to generate demand for products from other sectors. Backward Linkages: These connect food processors with raw material suppliers, ensuring timRead more
Model Answer
1. Definition and Significance
Backward and forward linkages are critical in the food processing industry as they enhance the industry’s ability to generate demand for products from other sectors.
- Backward Linkages: These connect food processors with raw material suppliers, ensuring timely access to quality inputs. For instance, a ketchup manufacturer relies on a steady supply of tomatoes.
- Forward Linkages: These link processors to markets through distribution networks, which include storage facilities and transportation infrastructure.
Benefits:
- Direct connections between farmers and processors encourage the cultivation of high-quality produce, benefiting both parties.
- Reducing intermediaries allows farmers, particularly marginal and medium ones, to receive better returns on their crops.
- Cold storage facilities minimize food wastage, especially for perishables like fruits and dairy products.
- Efficient distribution networks ensure timely delivery of food products to consumers, maintaining product quality and reducing costs.
Challenges in Developing Strong Linkages in India
1. Fragmented Land Holdings
Due to small and dispersed land holdings, the marketable surplus is limited, complicating the procurement of quality raw materials for processors.
2. Seasonality of Production
The high seasonality of raw material production restricts the effective utilization of established linkages, affecting consistency in supply.
3. Poor Infrastructure
Insufficient infrastructure, such as inadequate cold storage and transportation facilities, hinders both backward and forward integration.
4. Fragmented Industry Structure
The unorganized nature of the food processing industry limits efficient supply chain management and coordination among stakeholders.
5. Information Gaps
Farmers and small processors often lack access to vital market information, leading to substandard processing and compromised product quality.
6. Regulatory Challenges
Conflicting legislation and lack of coordination among various regulatory bodies create administrative delays and confusion, impacting the efficiency of the sector.
Conclusion
To address these issues, the Indian government has initiated the “Scheme for Creation of Backward and Forward Linkages,” which provides financial assistance for setting up processing and collection centers. Additionally, events like the Mega International Food Summit aim to leverage technology to find solutions for challenges in the food processing sector. Strengthening these linkages is essential for enhancing competitiveness and ensuring food safety standards, ultimately benefiting farmers, processors, and consumers alike.
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मॉडल उत्तर 1. बैकवर्ड लिंकेज बैकवर्ड लिंकेज खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को कच्चे माल की आपूर्ति के स्रोतों से जोड़ता है। जैसे, केचप निर्माता को टमाटर की आवश्यकता होती है। यह किसानों को उचित गुणवत्ता के उत्पाद उगाने के लिए प्रोत्साहित करता है और उन्हें सक्षम बनाता है। 2. फॉरवर्ड लिंकेज फॉरवर्ड लिंकेज बाजRead more
मॉडल उत्तर
1. बैकवर्ड लिंकेज
बैकवर्ड लिंकेज खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को कच्चे माल की आपूर्ति के स्रोतों से जोड़ता है। जैसे, केचप निर्माता को टमाटर की आवश्यकता होती है। यह किसानों को उचित गुणवत्ता के उत्पाद उगाने के लिए प्रोत्साहित करता है और उन्हें सक्षम बनाता है।
2. फॉरवर्ड लिंकेज
फॉरवर्ड लिंकेज बाजारों से जुड़ने में मदद करता है, जिसमें भंडारण, सड़क और रेल नेटवर्क जैसी भौतिक अवसंरचना शामिल होती है।
महत्व:
भारत में मजबूत लिंकेज स्थापित करने में चुनौतियाँ
1. खंडित भूमि जोतें
खंडित भूमि जोतों के कारण विपणन योग्य अधिशेष कम और बिखरा हुआ होता है, जो गुणवत्ता युक्त कच्चे माल की समय पर खरीद को कठिन बनाता है (स्रोत: कृषि मंत्रालय)।
2. उच्च मौसमीयता
कच्चे माल के उत्पादन की उच्च मौसमीयता लिंकेज के प्रभावी उपयोग को सीमित करती है।
3. अवसंरचनात्मक सुविधाओं की कमी
कोल्ड स्टोरेज, परिवहन सुविधाओं, और विद्युत की कमी बैकवर्ड और फॉरवर्ड समेकन में बाधा उत्पन्न करती है (स्रोत: खाद्य प्रसंस्करण उद्योग रिपोर्ट)।
4. असंगठित उद्योग
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की अत्यधिक खंडित और असंगठित प्रकृति कुशल आपूर्ति श्रृंखला सुनिश्चित करने की क्षमता को सीमित करती है।
5. जानकारी की कमी
किसानों और लघु प्रसंस्करणकर्ताओं के पास जानकारी की कमी और निम्न स्तर के प्रसंस्करण के कारण उत्पादों की गुणवत्ता में समझौता होता है।
6. विधायन की जटिलता
खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को शासित करने वाले विधायनों की बहुलता और विरोधाभास भी एक बड़ी बाधा है (स्रोत: सरकारी रिपोर्ट)।
निष्कर्ष
इन चुनौतियों का समाधान करने के लिए, सरकार ने ‘स्कीम फॉर क्रिएशन ऑफ बैकवर्ड एंड फॉरवर्ड लिंकेज’ शुरू की है, जो वित्तीय सहायता प्रदान करती है। इसके साथ ही, मेगा इंटरनेशनल फूड समिट और वर्ल्ड फूड इंडिया हैकथॉन जैसे कार्यक्रमों के माध्यम से टेक्नोलॉजी का उपयोग कर समाधान खोजने का प्रयास किया जा रहा है। यह सब खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की प्रतिस्पर्धात्मकता और प्रभावशीलता को बढ़ाने में मदद करेगा।
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